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Gaststättenunterrichtung: IHK begrüßt 20.000 Teilnehmer
Wer eine Gaststätte betreiben will, muss an einer so genannten »Gaststättenunterrichtung« in der Industrie- und Handelskammer teilnehmen, bei der unter anderem die erforderlichen lebensmittelrechtlichen Kenntnisse vermittelt werden. Bei der Gaststättenunterrichtung am 15. Januar konnte die IHK Braunschweig inzwischen den 20.000 Teilnehmer begrüßen. Agnieszka Maria Del Favero will Mitte Februar in Braunschweig am Hagenring das Restaurant Gambero eröffnen.
Die dreistündige Gaststättenunterrichtung führt die IHK seit 37 Jahren im monatlichen Rhythmus durch. Eine Gaststättenerlaubnis wird von den Kommunen nur erteilt, wenn der Gewerbetreibende mit den Vorschriften des Lebensmittelrechts vertraut ist. Er muss wissen, wie Lebensmittel zu behandeln oder aufzubewahren und welche Hygieneregeln zu beachten sind.
